Sinds 1890

22 mei 2023 was de eerste Fontijn Klantendag. Als vlees leverancier voor de horeca bieden wij tegenwoordig een totaalpakket More than Meat aan voor onze klanten. Tijdens deze dag laten wij onze klanten kennismaken met onze partners en hun producten. Op de agenda stonden onder andere demonstraties, workshops, proeverijen, rondleidingen en product introducties. In een grote tent op de parkeerplaats naast ons pand konden onze partners zich presenteren. Onder andere verse friet van Friet van Beus, een demonstratie varken uitsnijden van Zuiderzeevarken en een proeverij van de heerlijke Iberico ham van Cati Gomez. Naast alle presentaties van onze leveranciers hadden wij ook een foodcourt ingericht met een gezellige bar voor borrel en entertainment. Hier kon je terecht voor een hapje en een drankje terwijl je genoot van de muziek van niemand minder dan ROBERT LEROY die twee optredens verzorgde.

Noten zijn een goede aanvulling op een gezond voedingspatroon en dragen bij aan een gezonde levensstijl. Ze zijn dan ook niet meer weg te denken uit ons dagelijks eetpatroon; we nemen een handje bij de borrel maar ze maken ook deel uit van de warme maaltijd. Gotjé importeert, brandt en verpakt noten, zuidvruchten en aanverwante producten. Dit doen zij al sinds 1948. Bij Fontijn zijn de pijnboompitten het meeste verkochte artikelen naast de halve en kwart walnoten. Je kan alle noten vinden in de InOne App als je zoekt op ‘Gotje’.

Op de Klantendag heeft u kennis kunnen maken met ons ‘More than Meat’ concept. Daarbij horen ook de wijnen van Wijnhandel Dikkers. Samen hebben we een selectie gemaakt die vanaf heden bij ons in de InOne App te bestellen is. Ter introductie kunt u nog éénmalig gebruikmaken van de klantendag actie, waar alle wijnen afgeprijsd zijn naar een bijzonder scherpe 4+2 prijs. Wijnhandel Dikkers kent een rijke historie. De geschiedenis gaat terug tot 1856. Begonnen als likeurfabriek, later slijterij en groothandel en nu een wijnimporteur met 2 specialismen. Bijzondere wijnhuizen met “wijnen met een verhaal” & concurrerende wijnen met een goede prijs/kwaliteit verhouding speciaal voor de horeca. Binnen het wijnassortiment werken ze naast de vele ‘bekende namen’ graag met onbekendere wijnen uit minder bekende gebieden. Met een portefeuille van 600 eigen geïmporteerde wijnen kunnen we aan onze relaties een gevarieerd, attractief en herkenbaar profiel bieden. Wij adviseren u graag bij uw keuze! Met name Vigne La Madrague rosé was een groot succes op de Klantendag. In 2007 kocht Jean-Marie Zodo Domaine de la Madrague met zijn bijbehorende 20 hectare wijngaard. Vanaf het begin wordt de focus gelegd op biologische wijnbouw. Vandaag de dag telt het domein inmiddels 40 hectare wijngaard … Read More

Premium Dry Aged Burgers Kettyle is een dry aging company wat het agen van vlees tot kunst verheven heeft. Het vlees wordt in speciale dry aging cellen verder gerijpt tot de gewenste smaak/malsheid. Het doel van dry agen van vlees is dat je een intense pure vlees smaak krijgt. Deze aging koelcellen zijn uitgerust met speciale blowers om de lucht te verplaatsen en ook staan er zoutwanden in die geïnjecteerd zijn met zeewier. Dit zout heeft tot doel om de bacteriën te doden en vocht uit het vlees te onttrekken. Bijna alle snitten (specs) zijn verkrijgbaar en tegenwoordig ook geportioneerd, vandaar dat met de snippers die vrijkomen tijdens het produceren er een dry aged hamburger op de markt is gebracht. De bekende dry aged burger bevat 15 tot 20% dry aged vlees en voor de rest gewoon vers vlees. De burgers worden in een moderne productie ruimte geproduceerd die aan de hoogste standaarden voldoet. De Kettyle burger wordt door een 5ml plaat gedraaid, waardoor die een mooie structuur behoudt, niet te fijn en je proeft nog echt een vlees structuur/smaak. 100% Irish Beef Iers rundvlees is het groene eiland voor vleesliefhebbers. Het weelderige gras van Ierland en de beste genetische … Read More

MAAZ Cheese, gevestigd in Bodegraven, is een Hollands familiebedrijf gespecialiseerd in Europese kaas. MAAZ Cheese opgericht in 2018, heeft inmiddels ruim 120 medewerkers en wordt gerund door mensen die hun kennis over de markt, het product en haar consumenten sinds generaties lang hebben opgebouwd. Door directe samenwerkingen met meer dan 180 toonaangevende Europese kaas- en zuivelproducenten, eigen rijpingsfaciliteiten, moderne verpakkingstechnologieën en een modern distributiecentrum van 12.000 m2 is MAAZ Cheese in staat om ketenkosten te beperken en duurzaam te werk te gaan. Met het gespecialiseerde allround kaasassortiment is MAAZ Cheese in staat om alle marktsegmenten, uiteenlopend van Speciaalzaken, Ambulante handel, Supermarkten, Groothandels en Horeca te bedienen.  

Vlees van eigen varkens die hebben genoten van een goed leven: veel ruimte en licht, met liefde verzorgd, naar hartenlust wroeten en heerlijk luieren op een zachte bedding van stro en zaagsel. En dat proef je! Een puur, mooi en eerlijk product dat zeer smaakvol is en niet mag ontbreken in de keuken van liefhebbers van (h)eerlijk eten. PUUR, MOOI EN EERLIJK VARKENSVLEES Herkenbaar aan de uitstekende smaak en hoge kwaliteit: heerlijk mals varkensvlees met mooie marmering dat zorgt voor sappig vlees met een volle smaak. Het unieke samenspel van granen, speciaal ras en wroeten van de varkens zorgt voor een bijzonder product. De Zuiderzeevarkens krijgen speciaal voer, vrij van soja en palm. Hiermee reduceren we de CO² uitstoot van onze producten en voorkomen ontbossing van het tropisch regenwoud. INONE BESTEL APP De producten van het Zuiderzeevarken vervangen het Limburgs Kloostervarken (Livar). In de InOne app vind je het Zuiderzeevarken als je zoekt op ‘Zuiderzee’.

Friet van Beus uit Zeewolde, nabij Almere en Harderwijk, is jaarrond de lokale leverancier van verse friet. Deze 12mm friet wordt gesneden van eigen geteelde aardappelen en direct vanaf de boerderij geleverd. Er wordt geen gebruik gemaakt van toevoegingen, waardoor een optimale, verse smaak behouden blijft. Omdat ze alleen eigen aardappelen gebruiken, is er door het jaar heen nauwelijks verschil in kwaliteit. Voor onze friet gebruiken ze Agria aardappelen. In het overgangsseizoen, van augustus tot oktober, gebruiken ze Frieslander aardappelen. Friet van Beus is een echt familie bedrijf, de derde generatie werkt nu volop mee om de boerderij voort te zetten en uit te breiden. Vanaf 1994 telen ze op de boerderij in Zeewolde; suikerbieten, uien, wintertarwe en vooral aardappels! In 2016 ontstond het idee om meer met Agria en Frieslander aardappelen te doen. Een cafetaria in de buurt was het zat om maar zelf aardappelen te moeten schillen en snijden, voor hun het startsein om het zelf eens te proberen. Er volgden een schrap- en snijmachine. Al snel was Friet van Beus geboren, en volgden vele horeca zaken in de omgeving. Vanaf deze week is Friet van Beus toegevoegd aan het al ruime assortiment van Fontijn en is te … Read More

Wie wij zijn? SHEFU, makers van nieuwe, hippe en lekkere hapjes uit het oosten. In het Japans betekent shefu chef-kok. Wij halen onze inspiratie dan ook uit de traditionele recepten die de shefu’s in Japan al eeuwenlang volgen. Al sinds de 16de eeuw bereiden zij heerlijke kiphapjes. Van krokante tempura chicken tot diepgefrituurde tatsuta en handgerolde springrolls. Deze reeks oosterse klassiekers steken wij in een innovatief jasje. Met dezelfde aandacht en passie als de chef-koks van weleer werken onze toegewijde shefu’s aan de lekkerste Oosterse snacks. En dat is een verademing in een tijd waarin we het allemaal druk hebben. De authentieke hapjes van SHEFU zijn in een handomdraai klaar en smaken verfijnd, maar toegankelijk. Meer info op: https://shefu.nl/

In totaal waren er ruim 61.000 bezoeken op de Horecava 2023, die plaatsvond van 9 tot en met 12 januari. Herman Gorter, directeur bij Fontijn: “Eindelijk was er weer de mogelijkheid om elkaar te ontmoeten en innovaties te proeven, ruiken en voelen.” Wij hadden oa presentaties van Rival Foods met hele smaakvolle vleesvervangers. Ook kwam cortadora Cati Gomez een workshop Iberico ham snijden geven. Al met al mochten we vele klanten verwelkomen op onze vernieuwde stand.

In 2020 zijn we tijdens de Corona periode begonnen met onze Cash And Carry winkel in Weesp. Nu alle Corona maatregelen zijn losgelaten, hebben wij besloten de Cash And Carry te stoppen. Online is voor ons ook geen optie. Door de stijgende energie en vleesprijzen hebben wij dit besluit moeten nemen. De Cash And Carry gaat dus dicht en zaterdag 21 januari zal onze laatste verkoopdag zijn. Wij willen alle klanten bedanken voor het vertrouwen en de gezelligheid in de winkel. Met vriendelijke groet, Team Cash and Carry